Polysaccharide nào sau đây được sử dụng làm chất dự trữ năng lượng trong thực vật?

• A. Cellulose
• B. Chitin
• C. Tinh bột
• D. Glycogen

Đâu là monosaccharide phổ biến nhất trong tự nhiên và là đơn vị cấu tạo của nhiều polysaccharide quan trọng?

• A. Galactose
• B. Fructose
• C. Glucose
• D. Ribose

Tại sao cellulose không thể tiêu hóa được bởi con người?

• A. Vì nó chứa fructose thay vì glucose
• B. Vì nó có cấu trúc phân nhánh quá phức tạp
• C. Vì chúng ta thiếu enzyme để phá vỡ liên kết beta-1,4-glycosidic
• D. Vì nó được tìm thấy trong thành tế bào thực vật

Loại liên kết nào kết nối các monosaccharide trong cellulose?

• A. Alpha-1,4-glycosidic
• B. Beta-1,4-glycosidic
• C. Alpha-1,6-glycosidic
• D. Beta-1,6-glycosidic

Enzyme nào sau đây chịu trách nhiệm thủy phân lactose thành glucose và galactose?

• A. Amylase
• B. Lactase
• C. Sucrase
• D. Maltase

Loại đường nào được tìm thấy trong sữa?

• A. Sucrose
• B. Maltose
• C. Lactose
• D. Fructose

Trong cơ thể người, glycogen chủ yếu được lưu trữ ở đâu?

• A. Ruột non
• B. Gan và cơ
• C. Thận
• D. Tụy

Loại carbohydrate nào sau đây là một thành phần của DNA và RNA?

• A. Glucose
• B. Fructose
• C. Ribose và deoxyribose
• D. Galactose

Quá trình nào sau đây chuyển đổi glucose thành glycogen?

• A. Glycolysis
• B. Gluconeogenesis
• C. Glycogenesis
• D. Glycogenolysis

Liên kết glycosidic hình thành giữa hai monosaccharide là loại liên kết gì?

• A. Liên kết peptide
• B. Liên kết ester
• C. Liên kết hydrogen
• D. Liên kết ether

Chất xơ hòa tan có tác dụng gì đối với sức khỏe?

• A. Tăng cường hấp thụ glucose
• B. Giảm cholesterol trong máu
• C. Tăng nguy cơ táo bón
• D. Cung cấp năng lượng nhanh chóng

Vai trò chính của carbohydrate trong cơ thể là gì?

• A. Xây dựng và sửa chữa mô
• B. Dự trữ thông tin di truyền
• C. Cung cấp năng lượng
• D. Vận chuyển oxy

Loại carbohydrate nào sau đây có vai trò cấu trúc trong thành tế bào thực vật?

• A. Tinh bột
• B. Glycogen
• C. Cellulose
• D. Chitin

Loại carbohydrate nào sau đây không được tiêu hóa bởi enzyme amylase trong nước bọt?

• A. Amylopectin
• B. Amylose
• C. Cellulose
• D. Maltose

Khi cơ thể thiếu carbohydrate, nó sẽ sử dụng nguồn năng lượng thay thế nào?

• A. Protein
• B. Vitamin
• C. Khoáng chất
• D. Chất béo

Loại đường nào thường được gọi là 'đường trái cây'?

• A. Glucose
• B. Fructose
• C. Galactose
• D. Ribose

Đâu là một ví dụ về oligosaccharide?

• A. Glucose
• B. Sucrose
• C. Raffinose
• D. Cellulose

Ở bệnh nhân tiểu đường, sự rối loạn chuyển hóa carbohydrate nào là phổ biến nhất?

• A. Hạ đường huyết
• B. Tăng đường huyết
• C. Không dung nạp lactose
• D. Thiếu enzyme amylase

Quá trình nào sau đây phân giải glycogen thành glucose?

• A. Glycolysis
• B. Gluconeogenesis
• C. Glycogenesis
• D. Glycogenolysis

Cấu trúc nào sau đây là một polysaccharide chứa nitrogen?

• A. Amylose
• B. Cellulose
• C. Chitin
• D. Glycogen

Đâu là disaccharide được tạo thành từ glucose và fructose?

• A. Maltose
• B. Lactose
• C. Sucrose
• D. Cellobiose

Đâu là chức năng của insulin trong cơ thể?

• A. Tăng lượng đường trong máu
• B. Giảm lượng đường trong máu
• C. Phân hủy protein
• D. Tăng hấp thụ chất béo

Khi nói đến carbohydrate, chỉ số đường huyết (GI) thể hiện điều gì?

• A. Hàm lượng calo của thực phẩm
• B. Tốc độ tiêu hóa protein
• C. Ảnh hưởng của thực phẩm đến lượng đường trong máu
• D. Hàm lượng chất xơ của thực phẩm

Đâu là một nguồn thực phẩm giàu carbohydrate phức tạp?

• A. Nước ngọt
• B. Bánh kẹo
• C. Gạo lứt
• D. Mật ong

Đâu là vai trò của carbohydrate trong cấu trúc của glycoprotein và glycolipid?

• A. Cung cấp năng lượng
• B. Hỗ trợ cấu trúc
• C. Nhận diện và tín hiệu tế bào
• D. Vận chuyển oxy

Điều gì xảy ra khi lượng đường trong máu quá thấp?

• A. Tăng đường huyết
• B. Hạ đường huyết
• C. Không dung nạp lactose
• D. Glycogenesis

Chitin là một polysaccharide cấu trúc được tìm thấy chủ yếu ở đâu?

• A. Thành tế bào thực vật
• B. Bộ xương ngoài của côn trùng và nấm
• C. Mô liên kết của động vật có xương sống
• D. Máu của động vật không xương sống

Sự khác biệt chính giữa amylose và amylopectin là gì?

• A. Amylose chứa fructose, còn amylopectin chứa glucose
• B. Amylose là một disaccharide, còn amylopectin là một polysaccharide
• C. Amylose có cấu trúc mạch thẳng, còn amylopectin có cấu trúc phân nhánh
• D. Amylose được tìm thấy trong động vật, còn amylopectin được tìm thấy trong thực vật

Trong quá trình tiêu hóa tinh bột, enzyme amylase thủy phân tinh bột thành các phân tử nhỏ hơn nào?

• A. Glucose
• B. Fructose
• C. Maltose và dextrin
• D. Lactose

Loại carbohydrate nào sau đây không cung cấp năng lượng dinh dưỡng?

• A. Tinh bột
• B. Đường
• C. Chất xơ
• D. Glycogen